Impianti lavorazione carni

Automazione macchinari

Velati è un’azienda specializzata nella produzione di impianti per la lavorazione delle carni. L’attività svolta mira ad automatizzare e implementare l’interfaccia di gestione delle linee di produzione per impasti di carni macinate.

Implementazione software di automazione del sistema di pesatura:

• Gestione anagrafiche:
  • Articoli
  • Materie prime carni
  • Materie prime componenti spezie e aromi
  • Semilavorati
  • Ricette
  • Composizione carni
  • Composizione salamoie
  • Articoli alternativi
  • Personale

• Funzionalità operative:
  • Pesatura guidata e automatizzata per carni, spezie e componenti aggiuntivi
  • Controllo grasso
  • Correzione automatica della pesatura
  • Controllo giacenze
  • Gestione tracciabilità e rintracciabilità
  • Lettura barcode etichette in essere
  • Pianificazione produzione
  • Interfaccia di scambio dati per gestionali
  • Gestione del personale
  • Resa, produttività ed efficienza di lavorazione

Risultati e Vantaggi

Grazie alla gestione anagrafica delle distinte base, il cliente può dosare correttamente i vari ingredienti per l’impasto con un solo pannello a inizio linea. Il software consente di interconnettere i vari macchinari, permettendo una lavorazione autonoma una volta caricati correttamente i componenti della ricetta.

Questa automazione ha migliorato l’efficienza e la precisione del processo produttivo, riducendo gli errori umani e garantendo un controllo rigoroso della qualità. La gestione centralizzata e la tracciabilità completa hanno reso possibile un’operatività più fluida e un miglioramento complessivo sia delle prestazioni produttive, sia dell’analisi dei dati stessi.