Lavorazione carni fresche e porzionati

Automazione del processo produttivo

Nativa 2018 si occupa del sezionamento e della mondatura di tagli complessi derivanti dalla macellazione degli animali, quali quarti, mezzene, spalle e cosce per prosciutti. Il progetto per questo stabilimento ha automatizzato l’intero processo produttivo, dall’acquisto delle materie prime fino fino alla spedizione dei prodotti finiti, compresa la gestione delle diverse lavorazioni nelle linee di sfascio con distinte specifiche di lavorazione che permettono di calcolare le rese produttive.

Risultati e Vantaggi

Grazie a questa automazione, il cliente può ora interrogare il sistema per ottenere report dettagliati delle rese valorizzate in euro per ciascuna lavorazione effettuata. Inoltre, ha la possibilità di visualizzare bilanci di massa e valutare la qualità dei fornitori, basandosi sulle rese calcolate. Questo rende la gestione del processo produttivo più semplice ed efficiente, con un controllo preciso e una maggiore capacità di ottimizzare la produzione.